種蛋孵化是養雞生產(chǎn)中一個(gè)重要環(huán)節，孵化率的高低直接影響到養雞生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。要想獲得理想的孵化率和品質(zhì)優(yōu)良的雛雞，除培育健康高產(chǎn)的種雞群、提高種蛋的品質(zhì)和加強種蛋的消毒外，孵化場(chǎng)的孵化條件控制更顯尤為重要。孵化條件中不但要控制好孵化設備內各項孵化參數的穩定，更要控制好孵化環(huán)境的參數穩定，對孵化場(chǎng)環(huán)境進(jìn)行有效控制能避免優(yōu)質(zhì)種蛋受到微生物的污染，為胚胎發(fā)育生長(cháng)提供良好的環(huán)境。同時(shí)可避免雛雞在場(chǎng)內早期被病原菌感染，降低胚胎早期死亡率，最終提高孵化性能，保證產(chǎn)品質(zhì)量。
溫度是孵化中最重要的條件，對孵化率和健雛率起決定性的作用。因為，胚胎發(fā)育過(guò)程中的各種代謝活動(dòng)都是在一定的溫度條件下進(jìn)行的。沒(méi)有適宜的溫度，胚胎就不能發(fā)育或發(fā)育不正常，就還不到理想的孵化效果。
孵化初期，胚胎物質(zhì)代謝處于初級階段，缺乏自溫調節能力，故需較高的溫度；孵化中期，胚胎物質(zhì)代謝日益加強，體溫調節能力也逐漸加強，此時(shí)溫度要保持平穩；孵化后期至出殼前，胚胎已具有調節體溫的能力，加上本身新陳代謝旺盛，產(chǎn)生大量的體熱，此時(shí)溫度還應稍低，以利散熱。因此，孵化期應遵循前高、中平、后低的原則。否則，不適宜的溫度會(huì )影響出殼時(shí)間和孵化率以及雛雞質(zhì)量。
孵化過(guò)程中，溫度過(guò)高、過(guò)低或時(shí)高時(shí)低都會(huì )使弱雛增加，健雛率降低。如孵化溫度高則胚胎發(fā)育快，雛雞提前出殼，造成雛雞個(gè)體細小，絨毛太短或成小卷團，眼、喙異常，卵黃囊和腸留在腹腔外不能及時(shí)進(jìn)入體內等；溫度低則胚胎生長(cháng)發(fā)育遲緩，出殼時(shí)間晚而拖延，雛雞不活潑，絨毛粗糙、干燥，愎部腫大柔軟，臍環(huán)閉合不良，跗關(guān)節紅忡，站立不穩等；溫度時(shí)高時(shí)低也常會(huì )出現臍環(huán)閉合不良、眼睛閉合、眼部絨毛粘連、脫水、彎趾或八字腳等。據試驗，37．8℃孵化21天出雛，孵化率最高；38．5℃僅要20天就出雛；39．5℃只需19天，且雛雞體重輕，孵化率低；35．5℃要延遲到24天出殼，且大多數胚胎死于殼內。