如果蛋雞飲水不足，會(huì )導致飼料的消化吸收不良，血液濃稠，體溫上升，生長(cháng)和產(chǎn)蛋均受影響，而且糞尿中的水分也會(huì )顯著(zhù)下降，甚至造成動(dòng)物脫水。體重下降，腎臟對氮和電解質(zhì)（鈉離子、氯離子）的排泄量增加，脈搏加快，最后衰竭而死。有研究表明，當雞體水分損失量占體重的1%~2%時(shí)，就會(huì )明顯影響食欲，尤其不愿進(jìn)食干飼料。采食量的下降進(jìn)而影響雞的生長(cháng)發(fā)育。

　　隨著(zhù)缺水程度的進(jìn)一步加重，蛋雞機體失水增多，可導致雞完全停止進(jìn)食，消化機能衰退甚至完全喪失，機體免疫能力和抗病能力也會(huì )減弱。若長(cháng)時(shí)間持續缺水，可導致機體內水分大幅度下降；若體內水分喪失8%~10%，就會(huì )引起生長(cháng)代謝紊亂。有研究發(fā)現，蛋雞失去全部體脂和50%的體蛋白仍然可以存活，但是雞若失去體內水分的10%，便會(huì )導致死亡。例如，一般說(shuō)來(lái)，雞在生長(cháng)發(fā)育時(shí)期若斷料10天，只要飲水供應充足，就不會(huì )引起死亡；但若斷水3天，即使保證飼料的供應量和飼料質(zhì)量，即仍會(huì )渴死。缺水12小時(shí)以上，對產(chǎn)蛋母雞產(chǎn)蛋便會(huì )有不良影響，會(huì )使產(chǎn)蛋率下降，并且無(wú)殼蛋和軟殼蛋的百分比增加。   

    有人通過(guò)實(shí)驗發(fā)現，蛋雞缺水24小時(shí)，產(chǎn)蛋率下降30%，若之后補充足夠飲水，仍需25天~30天才能恢復之前的生產(chǎn)性能（產(chǎn)蛋量恢復的時(shí)間要比缺水的時(shí)間長(cháng)很多）。缺水36小時(shí)以上時(shí)，蛋雞的死亡率明顯升高。若在經(jīng)過(guò)更長(cháng)時(shí)期的缺水（36小時(shí)~40小時(shí)）后恢復其供水，可能會(huì )引起“酒醉綜合征”或叫“水中毒”，并導致死亡。而在炎熱季節斷水48小時(shí)，更會(huì )造成嚴重的死亡現象。除此之外，嚴重缺水，還會(huì )造成雞體體溫的下降。