在養雞過(guò)程中其日常所食飼料非常重要，雞所有的所需營(yíng)養都是從其所食的飼料中攝取，所以飼料的選用是非常重要的，什么樣的飼料有助于雞提升免疫力呢？今天小編就重點(diǎn)講講餅粕類(lèi)飼料與雞免疫力的提升關(guān)系。
筆者認為，可以從幾個(gè)方面來(lái)認知。
首先，從遺傳和野生或放養條件看，雞這種禽類(lèi)的蛋白質(zhì)攝入包括了動(dòng)物性蛋白和植物性蛋白，如各種昆蟲(chóng)和植物根塊、葉莖、籽實(shí)中的蛋白質(zhì)，這種主動(dòng)的尋覓競爭性的攝入，保持了構成蛋白質(zhì)的多種氨基酸平衡，這就為免疫球蛋白的形成提供了保障。由于生存的需要遠遠大于生產(chǎn)的需要，所以按現代養雞標準看并不豐富的蛋白質(zhì)，優(yōu)先滿(mǎn)足了雞的生理代謝和抵抗疾病要求。這也就是野生或放養條件下的雞比籠養雞免疫力強的原因之一。現代規模化養雞是以增重、產(chǎn)蛋這種生產(chǎn)目標為首要，按照理論推算的配合日糧中的蛋白質(zhì)水平是比較高的，能夠滿(mǎn)足生產(chǎn)和生存的雙重需要，但問(wèn)題是，為數眾多的養殖戶(hù)所采用的雞飼料是無(wú)魚(yú)粉飼料，也就是無(wú)動(dòng)物蛋白飼料。究其原因，一是魚(yú)粉價(jià)高，用不起；二是摻雜使假魚(yú)粉不敢用。這樣，富含植物蛋白的餅粕類(lèi)飼料就承擔起了無(wú)動(dòng)物蛋白飼料中的全部蛋白質(zhì)功能，由于氨基酸的不平衡，只能靠植物蛋白飼料互相搭配，取長(cháng)補短地混合攝食，才能滿(mǎn)足雞的需要。
從消化角度分析，植物蛋白因為有纖維薄膜的包裹不易消化，動(dòng)物蛋白比植物蛋白更易消化和吸收。而雞的消化道約是其體長(cháng)的六倍，這在動(dòng)物界是比較短的，腸腔排空快，食物消化率低。據專(zhuān)家介紹，一般雞日糧經(jīng)消化道吸收后被排出體外，仍約有30-40%的營(yíng)養物質(zhì)未被吸收，其中構成蛋白質(zhì)元素之一的氮的含量最多，這也是雞糞肥力強、“燒”勁大的原因之一。有限的不易平衡的蛋白質(zhì)資源，在自身特點(diǎn)，雞消化道特點(diǎn)，規模化飼養方式和家禽遺傳育種結果的多重擠壓下，被迫“分割”成幾個(gè)不等份來(lái)用于“支付”生長(cháng)發(fā)育、生理代謝、生產(chǎn)、排泄浪費等不同要求，而用于支撐免疫的“專(zhuān)項專(zhuān)用”的蛋白質(zhì)就被“挪用”的所剩無(wú)幾了。
人們時(shí)常聽(tīng)到養殖戶(hù)抱怨：我的雞場(chǎng)消毒了呀，按免疫程序做疫苗啦，疫苗也是正規廠(chǎng)家的沒(méi)問(wèn)題呀，可為什么雞總鬧病呢？防不勝防呀！應當看到，在發(fā)生傳染病的三個(gè)條件，即傳染源、傳播途徑、雞的易感性這三者中，前兩者本來(lái)就難以切斷，再加上因蛋白質(zhì)的隱性缺乏或叫隱性饑餓所致的免疫球蛋白不足，免疫力低下，使雞群對疾病的易感性更高了，這恐怕是雞傳染病難防難治的原因之一。
餅粕類(lèi)飼料還含有油脂脂肪和能量，在與能量飼料配合成全價(jià)料時(shí)，可部分替代或補足代謝能總量，還可以庇護蛋白質(zhì)為機體提供能量，這就無(wú)需動(dòng)用蛋白質(zhì)供熱，使蛋白質(zhì)發(fā)揮更大功用。這種理論上的科學(xué)“設計”，在實(shí)踐中能否實(shí)現呢？筆者曾在山西、河南、河北的一些地方了解到，諸多養殖戶(hù)飼養產(chǎn)蛋雞的日采食量達到2.8-3.2兩/只，這遠遠超過(guò)標準日糧2.2-2.5兩/只的料蛋比水平。這種被雞超量采食的日糧，能量飼料即玉米的配比并不低，多在60-65%之間，可為什么會(huì )出現“超量采食”呢？還是與日糧的營(yíng)養濃度有關(guān)，還會(huì )與餅粕類(lèi)飼料中的蛋白質(zhì)有關(guān)。
因為雞有“按能采食”的天性，能量攝入足了，才會(huì )自動(dòng)停止采食，而諸多時(shí)候，日糧中玉米含水份偏高或有霉變及摻有過(guò)多的雜質(zhì)如玉米芯粉，使得配方設計內等量玉米的實(shí)際能量沒(méi)有設計的那么高，雞只有通過(guò)多采食才能滿(mǎn)足需要；另一方面，這種能量不足，會(huì )使機體動(dòng)用蛋白質(zhì)和脂肪“燃燒”轉化成代謝能滿(mǎn)足生理代謝的需要，尤其是冬季為抵抗寒冷，維持正常體況更是如此。這樣的情況，會(huì )使蛋白質(zhì)和脂肪更加趨緊短缺。于是，不僅因蛋白質(zhì)隱性缺乏致使免疫力下降，還因脂溶性維生素的溶劑——脂肪相對不足而影響維生素A、D、E、K的體內移送和利用，要知道，脂溶性維生素在家禽體內需溶解于脂肪中，才能充分吸收利用，因此，脂肪充足就等于加足了脂溶性維生素。反之，脂肪缺乏即便補足脂溶性維生素吸收也差。在脂溶性維生素A、D、E、K中，以VE對免疫的影響更大，VE還與礦物硒協(xié)同作用促進(jìn)免疫力的提升，且二者之間可替代互補，機體二者缺一對另一者需求量大增，二者都缺會(huì )產(chǎn)生一系列病例，如免疫抑制病增發(fā)。