從雞蛋歷年價格看，2014年雞蛋價格整體走高。從蛋雞苗價格來看，2014年蛋雞苗3月出現(xiàn)較大幅度上漲，顯示養(yǎng)殖戶從3—6月進(jìn)行了較為積極的補(bǔ)欄，推動了蛋雞苗的價格。蛋雞苗生長5個月左右即可下蛋，2015年以來，雞蛋供應(yīng)充足，雞蛋價格持續(xù)下跌，不少養(yǎng)殖戶焦急萬分，今天搜牧喜蛋跟大家分享一個蛋雞養(yǎng)殖大戶的“生意經(jīng)”
從1999年開始養(yǎng)蛋雞的郭文廣，見慣了這些年蛋價的起落，也積累了一套“生意經(jīng)”：“市場有低迷也有高漲，我不會因為市場行情對養(yǎng)殖規(guī)模進(jìn)行大的調(diào)整。效益不好的時候，得堅持；也不能看著行情好了就大規(guī)模補(bǔ)欄�！笨恐�(wěn)扎穩(wěn)打，郭文廣的蛋雞從一兩千只發(fā)展到5萬只，有養(yǎng)殖場，有孵化基地，還成立了禽業(yè)公司。
行情不好時，得堅持
眼下的這波行情，郭文廣等了快2年。
“從去年4月份，商品蛋的價格開始上漲，效益才算出現(xiàn)好轉(zhuǎn)。”郭文廣說，去年由于受到H7N9的影響，雞蛋價格一直處于低迷狀態(tài)，養(yǎng)了一年也沒有掙到錢。
2013年4、5月份，雞蛋價格徘徊在2.8——3.0元/斤，而當(dāng)時他養(yǎng)殖場雞蛋的成本價在3.5元/斤。由于有固定客戶，盡管雞蛋沒有出現(xiàn)滯銷，但也要咬牙維持。
2013年春天，再度來襲的H7N9使禽業(yè)雪上加霜。在部分養(yǎng)殖戶放棄養(yǎng)雞、眾多養(yǎng)殖戶不敢補(bǔ)欄的情況下，郭文廣做出了自己安排——分兩批淘汰、補(bǔ)欄了4萬多只蛋雞。
“遇到效益差的年份，我一樣會堅持發(fā)展，不會壓縮規(guī)模。”在他看來，認(rèn)識市場并不難。由于去年雞蛋及雞肉的價格不穩(wěn)定，而且雞蛋價格總體偏低，一些小養(yǎng)殖企業(yè)支撐不住，開始縮減養(yǎng)殖規(guī)模，有一些小的養(yǎng)殖戶選擇直接退出。受去年的影響，今年蛋雞養(yǎng)殖總的規(guī)模小，供應(yīng)量少了，在每年9、10月份消費(fèi)高峰到來時，蛋價自然會往上走。此外，今年蛋雞飼料的成本上升幅度較大，玉米的價格每噸要高出近600元錢，這也推動蛋價上漲。
這次補(bǔ)欄，郭文廣不僅節(jié)省了一大筆買雞苗的錢，而且將養(yǎng)殖場的產(chǎn)蛋率提高了15%。眼下，這兩批蛋雞陸續(xù)進(jìn)入產(chǎn)蛋期，正好趕上了這波行情。
他給記者算了一筆賬：現(xiàn)在養(yǎng)一只雞的成本投入大概是38元，一只蛋雞從孵化出生到淘汰大概是500天，產(chǎn)蛋約17公斤，而飼料的成本能占到其產(chǎn)值的70%。加上其他的投入，最后大概能賺一只淘汰雞的錢。正常年份平均在15元左右，今年的市場行情好，還能從雞蛋中多賺點(diǎn)，一只雞大概能賺25元。
從低點(diǎn)堅持下來、得到市場回饋的養(yǎng)殖戶不只郭文廣一個。
滑縣老店鎮(zhèn)馬蘭村的董自衡也養(yǎng)了10多年蛋雞，現(xiàn)在規(guī)模達(dá)到了1.5萬只。董自衡說，蛋雞養(yǎng)殖不比投資機(jī)器設(shè)備，原料不足、價格不好可以停產(chǎn)，這一行即使想停也停不下，只能堅持著，想辦法去解決資金問題。有的養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)意識比較差，一看價格下跌、賠錢了就趕快撤出，但前期養(yǎng)殖投入資金比較大，一下把所有蛋雞便宜賣出并撤出這個行業(yè)，當(dāng)然會賠錢�，F(xiàn)在，他每天的凈收入都在3000塊錢以上。
把好質(zhì)量是關(guān)鍵
郭文廣認(rèn)為，蛋雞養(yǎng)殖最重要的是科學(xué)管理。標(biāo)準(zhǔn)化的雞舍里平時注重通風(fēng)，保證雞有一個好養(yǎng)殖環(huán)境；夏天時要安裝降溫設(shè)備，保證雞舍溫度適中；現(xiàn)在每周至少消毒3次，按照防疫程序來養(yǎng)殖，這樣既防御疫情發(fā)生也保證了雞蛋的質(zhì)量安全。
“我對這個行業(yè)也有感情了。干的過程中爭取把質(zhì)量抓好，為社會做出放心的產(chǎn)品，為食品行業(yè)提供好原料，我對自己的雞蛋負(fù)責(zé)，也是對消費(fèi)者負(fù)責(zé)。對于我的同行，一般規(guī)模比較大的養(yǎng)殖廠都會嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)�！惫膹V說。
滑縣總畜牧師楊進(jìn)槐告訴記者，滑縣畜牧局經(jīng)常請省疾病預(yù)防專家過來講解關(guān)于預(yù)防疾病的方法，每個鄉(xiāng)里都有防疫負(fù)責(zé)人員，全縣選取了342個監(jiān)測點(diǎn)，不定期監(jiān)測。
“市場風(fēng)險不好預(yù)測，但養(yǎng)殖行業(yè)如果能有保險公司加入，就能減少養(yǎng)殖者的顧慮�！惫膹V說，面對市場行情不穩(wěn)定、價格偏低時，大多數(shù)銀行對養(yǎng)殖業(yè)的支持力度也不大，銀行融資期限都比較短，一直以來資金問題都是阻礙企業(yè)擴(kuò)大的主要因素。他期待養(yǎng)殖的政策性保險能更完善。
擴(kuò)規(guī)模，要慢慢來
養(yǎng)殖業(yè)高風(fēng)險，微利潤，特別是小規(guī)模養(yǎng)殖場，抗風(fēng)險能力差，一年的利潤并不多，但想往大的方向發(fā)展面臨不少困難。
“從我十幾年的經(jīng)歷來看，總體上養(yǎng)殖蛋雞還是賺錢的，對一個普通農(nóng)村家庭來說，收入確實(shí)很可觀。但對企業(yè)來說，掙的錢有一大半需要還銀行貸款的利息。如果遇到市場行情低迷，又加上銀行利息，那就基本上沒多大利潤了�，F(xiàn)在有好多大集團(tuán)公司開始往蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)投資，我雖然這行干了多年，但在資金實(shí)力上很難與他們相比�！惫膹V說。
他的養(yǎng)殖企業(yè)是一步步成長的，十幾年來規(guī)模也是在慢慢擴(kuò)大，每年不論市場行情怎樣，到春季補(bǔ)欄時都會按照自己的計劃進(jìn)行補(bǔ)欄。與他同時起步的一些蛋雞養(yǎng)殖場，有的規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了20萬只，但真正堅持干下來并達(dá)到他這種規(guī)模的卻不多。
郭文廣說，他一直都在想著擴(kuò)大規(guī)模�！暗荒芸吹叫星楹貌湃U(kuò)大規(guī)模，如果有了資金就適時去做。”在他看來，雞蛋屬于大眾食品，養(yǎng)蛋雞這一行不論什么時候都要有人干。“我早已經(jīng)把蛋雞養(yǎng)殖看作自己的事業(yè)了�！闭驗槿绱�，才能在市場的起伏中找準(zhǔn)位置、把握好節(jié)奏。
憑自己的養(yǎng)殖經(jīng)驗，郭文廣分析認(rèn)為，今年和明年的蛋雞市場行情不會太差。但是，隨著蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的資金注入不斷增加，市場上雞蛋供過于求時，價格就會降低。他對好的行情，始終保持著謹(jǐn)慎樂觀。