隨著各大院校陸續(xù)開學(xué)和中秋節(jié)臨近，福建廈門市場上雞蛋價格持續(xù)走高。市發(fā)改委價格監(jiān)測部門公布的數(shù)據(jù)顯示，從上月初至今，廈門市場的雞蛋價格上漲了20%。
和豬肉相比，蛋價的上漲則低調(diào)了許多。我市物價部門的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，8月2日，廈門島內(nèi)市場的平均零售蛋價為4.5元/斤，從數(shù)值曲線可以看到，蛋價上漲大約是從8月上旬啟動，8月7日，雞蛋價格已跨入“5元時代”，同日的鴨蛋價格也上漲了0.5元/斤，達(dá)到6.5元/斤。昨日，島內(nèi)市場的平均雞蛋價格已達(dá)5.4元/斤，記者走訪仙岳路一帶的農(nóng)貿(mào)市場和小超市看到，雞蛋最高售價已達(dá)5.9元/斤，直逼6元大關(guān)。
探因:蛋品需求拉升蛋價
業(yè)內(nèi)人士分析，蛋品價格之所以在8月至9月出現(xiàn)快速拉升，最主要的原因是大增的蛋品需求量拉動了消費。在仙閣里附近經(jīng)營蛋品生意的許先生表示，受到學(xué)校集中開學(xué)的影響，8月底至9月初的蛋價在短時間內(nèi)上揚。另外，農(nóng)歷7月份是糕點生產(chǎn)廠家大量制作月餅的旺季，這也從一定程度上刺激了蛋價的上揚�！皳�(jù)我所知，相對往年，今年傳統(tǒng)口味的月餅做得比較多，所以雞蛋采購量也比較大�！�
影響:漲價帶來連鎖反應(yīng)
值得關(guān)注的是，這波蛋價上漲與豬肉價格也有一定的關(guān)聯(lián)性。許先生告訴記者，按照一般市場規(guī)律，豬肉價格大幅上漲后，不少消費者就轉(zhuǎn)而吃雞、鴨等禽類產(chǎn)品，這就帶動了肉雞市場的興旺�！叭怆u好賣，養(yǎng)殖戶就會把蛋雞提前賣掉，那么產(chǎn)蛋量也就因此受到了影響�！�
另據(jù)國家統(tǒng)計局廈門調(diào)查隊公布的數(shù)據(jù)，受原材料價格等因素影響，8月我市食品出廠價格環(huán)比上漲1.6%，其中面包類的出廠價格漲幅最大，環(huán)比上漲了20%。
從數(shù)據(jù)來看，截至昨天，廈門的雞蛋價格是暫時穩(wěn)住了，沒有繼續(xù)向上攀升的跡象。搜牧喜蛋預(yù)計，按照往年規(guī)律，國慶節(jié)之后，蛋源供應(yīng)緊張的情況緩解，雞蛋價格可能出現(xiàn)一定程度的回落。