雞蛋做為人們?nèi)粘Ｉ钪兄饕牡鞍最愂称吩�，消費(fèi)量是非常巨大的。因?yàn)槲覀兤匠；旧厦刻於紩?huì)食用到雞蛋，因此雞蛋的價(jià)格與我們老百姓的生活也是息息相關(guān)。尤其是最近這幾年，雞蛋的價(jià)格漲漲跌跌，起伏不定，經(jīng)常出現(xiàn)火箭蛋行情，讓我們見識(shí)到行情的起伏，對(duì)我們生活的影響。
做為一名普通消費(fèi)者，你可能平時(shí)只是感受到了雞蛋價(jià)格的上漲，而沒有感受到雞蛋價(jià)格的下跌。別看現(xiàn)在雞蛋價(jià)格比較貴，好像漲的也非常兇，可是今年雞蛋價(jià)格最低的時(shí)候只有3塊錢一斤了，那時(shí)養(yǎng)雞的并不掙錢。雖說雞蛋價(jià)格起伏會(huì)影響我們的的日常消費(fèi)。但是對(duì)于普通消費(fèi)都來說，影響并不是特別大，畢竟我們每天吃的雞蛋總量差不多是固定的，即使一個(gè)雞蛋上漲1毛錢，那么我們每個(gè)人可能也就多消費(fèi)了幾毛錢。
可是，作為蛋雞養(yǎng)殖戶、蛋商那么，行情起伏的意義可就不一樣了。雞蛋的行情就顯得十分重要。按照常規(guī)，每年雞蛋會(huì)在中秋節(jié)前后達(dá)到年內(nèi)最高點(diǎn)：主要原因是因?yàn)樘鞖庋谉岬臅r(shí)候雞蛋的產(chǎn)量是減少的，在經(jīng)過一個(gè)夏天后，雞蛋總量并不多，但是因?yàn)檫M(jìn)入9月份之后，各個(gè)學(xué)校都開學(xué)了，那么雞蛋的需求量是會(huì)上升的，所以呢，正好在這個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)的時(shí)候，雞蛋的價(jià)格都會(huì)達(dá)到最高低。之后便會(huì)開始走弱，因?yàn)樘鞖庾儧鏊�，雞的產(chǎn)蛋量會(huì)開始增加，市場供應(yīng)量增加。在以前的文章里，我給大家分析過，今年雞蛋的行情可能會(huì)不一樣，中秋節(jié)前后可能并不會(huì)是本年度內(nèi)雞蛋價(jià)格的高點(diǎn)。后面很有可能還會(huì)有大行情，或者是超級(jí)大行情。下面我們來說說原因：
一、今天上半年養(yǎng)雞是虧錢的，因此，有很多養(yǎng)殖戶并沒有大量的上雞或者是淘汰了很多老雞，因?yàn)榇蠹艺J(rèn)為雞蛋價(jià)格既然跌下來了，短時(shí)間內(nèi)并不會(huì)漲上來，至少今天的行情可能并不會(huì)太好。雞蛋的價(jià)格也就是漲上來沒有多久，當(dāng)大家發(fā)現(xiàn)養(yǎng)雞開始掙錢了的時(shí)候，雞并不多，可是雞從小雞到能生蛋還是要有一個(gè)很長時(shí)間的，因此，要想短時(shí)間內(nèi)提高產(chǎn)蛋雞數(shù)量，以增加雞蛋的市場供應(yīng)是不太現(xiàn)實(shí)的，至少需要半年時(shí)間。
二、近些年來人們對(duì)環(huán)境保護(hù)的意識(shí)越來越強(qiáng)，在很多地方，養(yǎng)殖已經(jīng)是不被允許的了，很多地方不但不鼓勵(lì)養(yǎng)殖還禁止養(yǎng)殖。這樣有很多養(yǎng)殖場就被迫關(guān)掉了，這樣市場供應(yīng)量就會(huì)減少。有朋友可能會(huì)認(rèn)為，這個(gè)沒有關(guān)系啊，雖然有些地方不讓養(yǎng)了，但是偏遠(yuǎn)的、經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的地方是可以養(yǎng)的啊，而且現(xiàn)在規(guī)模養(yǎng)殖也很多，或許總的飼養(yǎng)量并沒有減少呢�？墒谴蠹矣袥]有想過一個(gè)問題，那就是運(yùn)輸?shù)膯栴}，你想啊，如果上海的雞蛋是由江蘇提供的，那么江蘇又分蘇南和蘇北，如果蘇南可以養(yǎng)運(yùn)輸?shù)缴虾Ｊ遣皇沁\(yùn)費(fèi)更便宜，如果從蘇北運(yùn)到上海去是不是運(yùn)費(fèi)得增加的？所以限養(yǎng)必定會(huì)增加畜產(chǎn)品的成本。
三、今年與往年就不一樣，今年很多地方都在發(fā)生非洲豬瘟疫情，現(xiàn)在已經(jīng)有１８個(gè)省限制生豬流通。那么有很多地方豬是進(jìn)不去的，但是又不養(yǎng)，那么價(jià)格肯定會(huì)上漲，例如上海。豬肉雞價(jià)必定會(huì)上漲，豬肉價(jià)格上漲必定抑制消費(fèi)，人們就會(huì)增加蛋類的消費(fèi)，那樣蛋類的需求就會(huì)增加，所以雞蛋的價(jià)格下跌是不太現(xiàn)實(shí)的。
綜合以上分析，今年雞蛋的價(jià)格還有上漲空間與時(shí)間，中秋節(jié)前并不會(huì)是年內(nèi)高點(diǎn)。你看，最近雞蛋期貨的價(jià)格不是又開始上漲了嗎？今年，說不定要又來火箭蛋行情了！