市場(chǎng)變化

　　

　　排隊買(mǎi)特價(jià)雞蛋的隊伍變長(cháng)

　　

　　“最近一段時(shí)間，雞蛋價(jià)格明顯漲了，明顯感覺(jué)到清晨聚集到超市門(mén)口的中老年人增多了。“丹鳳街上一大型超市的員工表示。

　　

　　一位負責該門(mén)店理貨的員工表示，每天上午銷(xiāo)售雞蛋的區域，人氣是最高的，原來(lái)搞活動(dòng)，只有十幾個(gè)人，現在一早能有幾十人了。不少市民為了多買(mǎi)些雞蛋，老兩口齊上陣，并且還循環(huán)排隊。但由于最近人太多了，一般到8點(diǎn)多，便宜的雞蛋就銷(xiāo)售光了。

　　

　　昨日上午7點(diǎn)，記者在該超市門(mén)前看到，超市門(mén)口已經(jīng)站了很多中老年人，不少人看著(zhù)手機的時(shí)間，略顯著(zhù)急。王阿姨今年73歲，是一位退休教師，“早上6點(diǎn)就起來(lái)了，在鼓樓廣場(chǎng)晨練完就趕緊來(lái)超市了，主要是奔著(zhù)雞蛋去的，腿腳稍不靈活，就很容易被其他人捷足先登。”

　　

　　7點(diǎn)30分超市一開(kāi)門(mén)，王阿姨和一大群老年人，個(gè)個(gè)揮舞著(zhù)環(huán)保袋向雞蛋銷(xiāo)售點(diǎn)沖了過(guò)去。“這哪是買(mǎi)雞蛋，明擺著(zhù)是比誰(shuí)跑的速度快。“王阿姨感嘆道，

　　

　　當王阿姨趕到時(shí)，發(fā)現前面已經(jīng)有三十多人了，隊伍排了好十幾米。“主要就圖能便宜些。”王阿姨指著(zhù)標價(jià)牌說(shuō)，超市特價(jià)雞蛋只賣(mài)3.7元/500克，而外面要貴了至少四五角呢。

　　

　　記者調查了解到，在南京這種排隊”搶“雞蛋開(kāi)始變得明顯，主要是因為最近雞蛋價(jià)格上漲，而超市為了吸引人氣，價(jià)格并沒(méi)有漲。

　　

　　記者調查

　　

　　蛋價(jià)漲幅明顯漲價(jià)超10%

　　

　　據南京價(jià)格信息網(wǎng)數據統計，上周市場(chǎng)上雞蛋普遍為4元/500克，而這周則快速上漲12%，同比上月增長(cháng)6.53%，

　　

　　業(yè)內人士稱(chēng)，雖然最近一段時(shí)間，雞蛋價(jià)格出現上漲，但整體還是一直沒(méi)能走出低迷的行情，“春節過(guò)后，蛋價(jià)一路下滑，6月份批發(fā)價(jià)跌破6元/公斤，創(chuàng )下15年來(lái)最低，不少蛋雞養殖戶(hù)每天虧損幾百元，那些頂不住壓力的養殖戶(hù)直接將蛋雞出售，以減少損失。”

　　

　　進(jìn)入8月份，雞蛋價(jià)格終于開(kāi)始抬頭，“2.9元/500克的批發(fā)價(jià)已經(jīng)持續了一個(gè)多月，最近才剛剛開(kāi)始漲，今天的批發(fā)價(jià)是4元/500克。”眾彩市場(chǎng)的雞蛋批發(fā)商張崇鋒介紹說(shuō)，“今年養蛋雞的人確實(shí)虧慘了，主要還是因為前兩年行情好，養雞的人太多了。現在蛋價(jià)雖然漲了，但還是偏低，根本彌補不了前期的損失。”

　　

　　分析原因

　　

　　臨近中秋和天氣熱也有影響

　　

　　據相關(guān)人士分析，8月份高溫多雨天氣疊加，對蛋雞生產(chǎn)產(chǎn)生不利影響，其次，因夏季雞蛋不易儲存，季節性因素成為助推蛋價(jià)上漲的主要原因。蛋雞養殖戶(hù)表示：“多數采購商減少了庫存量，在經(jīng)過(guò)前期消化后，目前零售端庫存普遍偏低，帶動(dòng)了雞蛋需求出現回暖。其次，本月底雞蛋需求將逐步進(jìn)入旺季，受需求端利好提振，終端采購積極性也好于前期。”

　　

　　業(yè)內人士稱(chēng)，距離中秋節還有近一個(gè)月，按照往年的規律，這個(gè)時(shí)候正是雞蛋漲價(jià)的季節。一方面，氣溫升高使得蛋雞的產(chǎn)量下降，另一方面，月餅廠(chǎng)商開(kāi)始囤貨，市場(chǎng)需求量也大。根據往年的行情，中秋之前的蛋價(jià)一直都會(huì )呈現上漲態(tài)勢，9月份學(xué)校開(kāi)學(xué)之后，雞蛋需求量會(huì )進(jìn)一步增加，蛋價(jià)還會(huì )有所上升。不過(guò)由于蛋雞存欄量仍在高位，供應量充足，“火箭蛋”卷土重來(lái)是沒(méi)有指望了。“能漲到5元/500克就謝天謝地了！”南湖路菜場(chǎng)的李師傅說(shuō)。

　　

　　影響各異

　　

　　雞蛋糕可能悄悄”瘦身“

　　

　　“我們對雞蛋價(jià)格是最敏感的，以前雞蛋零售價(jià)一上漲，我們也會(huì )調整，現在還是保持1只茶葉蛋1.5元的價(jià)格，短期內不會(huì )考慮提高價(jià)格。”鼓樓一家早餐店的人士稱(chēng)。而一家煎餅攤的攤主表示，很多市民烙煎餅時(shí)，喜歡在里面打只雞蛋，以前收費在1元，現在也不準備調價(jià)。而一家生產(chǎn)雞蛋糕的面包坊負責人說(shuō)，由于制作雞蛋糕消耗的雞蛋很多，準備將每個(gè)標價(jià)3.5元的雞蛋糕體積減少些，這樣基本能夠覆蓋原料成本的提升。

　　

　　業(yè)內分析

　　

　　蛋價(jià)還在低位大漲幾率不高

　　

　　每年這個(gè)時(shí)候雞蛋都會(huì )漲，但今年的價(jià)格比起前兩年還是低了不少。

　　

　　“盡管最近半個(gè)月，雞蛋的批發(fā)價(jià)從5.8元/公斤漲到了8元/公斤，然而和往年相比，這個(gè)價(jià)格還是偏低。去年這個(gè)時(shí)候洋雞蛋要5元/500克，現在只有4元出頭，今年的蛋價(jià)整體偏低，從中期看，不太可能會(huì )大漲。”南湖路菜場(chǎng)賣(mài)雞蛋的李師傅說(shuō)。

　　

　　記者從這幾年雞蛋價(jià)格的走勢來(lái)看，2014年是近幾年來(lái)蛋價(jià)最高的一年，7月份10.5元/公斤，8月份上漲到11.6元/公斤，8月底突破12元/公斤，9月上旬當時(shí)雞蛋批發(fā)價(jià)格創(chuàng )紀錄地達到了12.8元/公斤，“火箭蛋”就此誕生。去年這個(gè)時(shí)候，雞蛋價(jià)格在9.5元/公斤徘徊，9月份上漲到了10元/公斤。

　　

　　業(yè)內人士稱(chēng)，由于蛋雞飼養速度很快，一旦雞蛋價(jià)格有所波動(dòng)，農戶(hù)對蛋雞的飼養速度將更快提升，這有別于生豬生產(chǎn)。因此，指望再出現2014年的“火箭蛋”情景，基本不太可能。